Quinta da Carolina | Região demarcada do Douro
A complexidade aliada à elegância, num douro genuíno de carácter e estilo únicos. Propriedade da família Cândido da Silva, a Quinta da Carolina está localizada na região demarcada do Douro, sub-região do Cima Corgo, na margem esquerda do Rio Douro a 4 Kms sul do Pinhão.
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Quinta da Carolina

 

Propriedade da família Cândido da Silva, a Quinta da Carolina está localizada na região demarcada do Douro, sub-região do Cima Corgo, na margem esquerda do Rio Douro a 4 Kms sul do Pinhão.

A Quinta tem uma exposição a norte e a vinha velha toda letra “A” com cerca de 40 anos,  constituída pelas  típicas  e tradicionais castas do  Douro, Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Carvalha, Tinta Amarela, Tinto Cão, Sousão, Rufete, Tinta Melra, Malvasia Preta, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Bastardo.

Desde o final da década de 90 pela mão de Jerry Luper, conceituado enólogo californiano, e actualmente pelo enólogo Luís Pedro Pedro Cândido da Silva.
Tendo a Quinta da Carolina uma produção limitada, a família Cândido da Silva assume-se como produtora de “ vins de garage”,  elaborando vinhos  cuidados, sinceros e da máxima qualidade.

Últimas Notícias:

Quinta da Carolina tinto 2015

O Quinta da Carolina 2015 apresenta uma mudança de imagem que corresponde a uma mudança de perfil, baseada no trabalho de viticultura e numa enologia minimalista. De cor vermelho rubi, com uma extração mais delicada durante a fermentação, este 2015 é fino e elegante, com fruta vermelha cristalizada no final de boca aliado a qualidade da madeira, é um vinho feito para apreciar enquanto jovem, com frescura, mantendo a mesma longevidade e o mesmo potencial de envelhecimento que nos habituaram os anos anteriores.

Viticultor e Enólogo: Luís Pedro Cândido da Silva

 

 Já disponível nos  pontos de venda.quintadacarolina2015

COMENTÁRIOS DE IMPRENSA

“Um Douro Genuíno. Com Muitas décadas de sucesso na comercialização de vinhos, a família Cândido da Silva teve a sensibilidade de olhar para a vinha velha da Quinta da Carolina e decidir-se por uma abordagem minimalista: ali há que preservar o ” terroir”.”

Queremos fazer vinhos de produção exclusiva, vinhos de garagem, resultantes de escolhas meticulosas, fruto de uma selecção rigorosa. Temos um projecto muito consciente.”

“Esta propriedade na margem esquerda do rio Douro já pertenceu a Jerry Luper, enólogo da Companhia Velha, foi ele que croiu a marca mas o novo proprietário resolveu manter o nome anterior, tendo criado entretanto uma 2ª marca que apenas se chama Carolina.”

“Um grande vinho de garagem do Douro. São poucos os produtores que ainda fazem edições pequenas, quase exclusivas, a partir de uvas próprias. São poucas mas ainda existem. Um deles é a Quinta da Carolina..”

“Carolina, uma princesa que cresce devagar mas segura por entre os grandes Barões do Douro. O resto deixo à vossa imaginação.”