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Xis Branco Douro 2020

Xis Branco Douro 2020
QUINTA DA CAROLINA

Produção total: 600 garrafas


O ano de 2020 caracterizou-se no Douro pelo clima muito quente e seco, com um verão muito quente que bloqueou a transpiração da videira e consequente fotossíntese e açúcar. O tempo de colheita foi muito curto, amadurecendo tudo ao mesmo tempo, depois de alguma chuva no final de Agosto. Uvas muito saudáveis, colhidas a 31 de Agosto, prensadas diretamente para as barricas usadas da borgonha de 228 litros.

 

As uvas são vinificadas de uma forma oxidativa – prensa vertical para barricas usadas, onde acontece uma fermentação espontânea e estágio de 1 ano nas mesmas, sob as borras grossas. Malolática parcial é natural, sendo que em 2019 só aconteceu num 1/3 das barricas.

 

Após um ano de estágio, o vinho é trasfegado com as mesmas borras para uma cuba de inox, onde permanece em decantação estática durante o inverno, sendo engarrafado na primavera seguinte.
Engarrafamento de junho de 2022 – 600 garrafas e 90 Magnus.

 

Disponível em:
https://garrafeiratiopepe.pt/garrafeira-vinho-branco-xis

xis2020

12,0%

7.3

3,07

600
Alcool AT (g/L) pH Produção

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