11,4% |
6.8 |
3,16 |
1200 |
Alcool | AT (g/L) | pH | Produção |
Xis Branco Douro 2021
Xis Branco Douro 2021
QUINTA DA CAROLINA
Produção total: 1200 garrafas
As uvas são vinificadas de uma forma oxidativa – prensa vertical para barricas usadas, onde acontece uma fermentação espontânea e estágio de 1 ano nas mesmas, sob as borras grossas. Malolática parcial é natural.
Após um ano de estágio, o vinho é trasfegado com as mesmas borras para uma cuba de inox, onde permanece em decantação estática durante o inverno, sendo engarrafado por gravidade sem filtração e /ou colagem em Junho de 2023
Foram engarrafadas 1200 garrafas e 90 magnuns.
Disponível em:
https://garrafeiratiopepe.pt/garrafeira-vinho-branco-xis