12,0% |
5.80 |
3,57 |
1300 |
Alcool | Acidez | pH | Produção |
Xisto Amarelo Tinto 2019
QUINTA DA CAROLINA
Produção total: 1300 garrafas
O Xisto Amarelo é fruto de um trabalho de 10 anos com a mesma vinha – a vinha da Amarelinha- que se caracteriza precisamente pelo seu Xisto Amarelo. Uma vinha exposta a nascente, plantada no início do milénio em patamares, na maioria com Touriga Franca na maioria do encepamento.
O Ano
O ano de 2019 caracterizou-se pelo clima seco, com níveis muito baixos de precipitação. As temperaturas elevadas na primavera deram
VINIFICAÇÃO
Fermenta em lagar de cimento, cacho inteiro com a pisa de pé tradicional do Douro. Durante a fermentação a extracção é mínima, tal como todas as intervenções neste vinho. Estagia num foundre de 1000 litros de carvalho Alemão, com mais de 50 anos, durante 1 ano e meio e é engarrafado à mão sem filtrar nem colar e com níveis mínimos de sulfitos.
NOTAS DE PROVA
De cor violeta densa, típica de uma fermentação com bastante Touriga Franca em lagar, o Xisto Amarelo mostra-se bastante floral no nariz, com alguma notas de esteva e pimenta rosa. Na boca contrasta bastante fresco, fruta preta do bosque e alguma pimenta branca com uma malha de taninos firmes que tornam o final de boca bastante persistente.
Disponível em:
https://garrafeiratiopepe.pt/vinho-tinto-xisto-amarelo
PRÉMIOS /PONTUAÇÕES:
REVISTA VINHOS GRANDES ESCOLHAS – 18 PTS “A ESCOLHA DE LUIS LOPES”
JOÃO PAULO MARTINS VINHOS DO DOURO – 17 PONTOS