Xisto Amarelo Tinto 2021

Xisto Amarelo Tinto 2021

QUINTA DA CAROLINA

Produção total: 1400 garrafas


O Xisto Amarelo nasceu em 2017 do trabalho com a mesma vinha ao longo de 10 anos, a vinha da Amarelinha, caraterística pelo seu xisto amarelo, plantada em patamares no início do milénio, virada a nascente e rodeada de floresta, com a Touriga Francesa como casta principal, juntamente com um pouco de Tinta Amarela.

2021 foi um ano muito equilibrado, com um fevereiro muito húmido seguido de uma primavera quente, seca e tranquila que proporcionou uma floração saudável e uma produção acima do normal no Douro. O mês de junho foi bastante instável, com trovoadas e vendavais, mas não afectou a nossa vinha, pelo que as uvas estavam muito saudáveis com um extraordinário equilíbrio entre açúcar e acidez. As uvas foram vindimadas no dia 2 de setembro de 2021.

Durante a vindima há um trabalho extraordinário de seleção das uvas, pelo que à chegada à adega não há seleção e as uvas são lançadas para um lagar de betão, cacho inteiro, e pisadas ligeiramente com os pés. A fermentação é espontânea com níveis muito baixos de enxofre e com controlo de temperatura. Após 3 semanas sobre as películas as uvas são prensadas e o vinho vai diretamente para um foudre de carvalho alemão de 50 anos, onde a maloláctica acontece e permanece durante um ano, passando depois para mais um ano de envelhecimento em cuba de betão para estabilização natural.

 

 

Disponível em:
https://garrafeiratiopepe.pt

 

 

PRÉMIOS /PONTUAÇÕES:
REVISTA VINHOS GRANDES ESCOLHAS – 18 PTS “A ESCOLHA DE LUIS LOPES”

JOÃO PAULO MARTINS VINHOS DO DOURO – 17 PONTOS

xistoamarelotinto2017

12,2%

5.70

3,72

1400

Alcool Acidez pH Produção